ต้นสะเดา จัดเป็นพันธุ์ไม้ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ มีความสูงประมาณ 20-25 เมตร ลักษณะของต้นเป็นทรงเรือนยอดเป็นพุ่มหนาทึบตลอดปี มีรากที่แข็งแรงกว้างขวางและหยั่งลึก สามารถแบ่งออกเป็น 3 ชนิดได้แก่ สะเดาไทย สะเดาอินเดีย และสะเดาช้าง โดยสะเดาไทยและสะเดาอินเดียเป็นชนิดเดียวกัน แต่ต่างสายพันธุ์กัน โดยต้นสะเดานั้นสามารถพบได้ทั่วไปตามป่าแล้งในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย พม่า ปากีสถาน ศรีลังกา รวมถึงประเทศไทยบ้านเราด้วย โดยจะกระจายพันธุ์อยู่ตามธรรมชาติตามป่าเบญจพรรณแล้งและป่าแดงท­­­ั่วประเทศ มักผลิดอกออกผลในหน้าหนาว

เชื่อว่าหลายคนคงชอบทานสะเดากันไม่มากก็น้อยยิ่งจิ้มน้ำพริกยิ่งอร่อยแซ่บ แต่ว่าไปซื้อที่ตลาดหรือเก็บมาเองก็มากเกินทานไม่หมด สุดท้ายก็ปล่อยเน่าเสีย แสนเสียดาย วันนี้ทีมข่าวสยามนิวส์เลยมีเคล็บลับดีๆมาฝากกันคะ วิธีการถนอมอาหาร เพื่อรักษาสะเดาไว้ให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี นั่นคือ การดองสะเดา นั่นเอง

วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

1.สะเดา 5 กิโลกรัม

2.เกลือ 1.5 กิโลกรัม

3.ขวดน้ำหรือถังที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำ

1.เตรียมสะเดาใส่ถังหมัก

2.ใส่เกลือตามลงไป โดยเทโปะไว้ด้านบน

3.นำขวดพลาสติกใส่น้ำแล้ววางทับไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สะเดาลอยขึ้มาระหว่างดอง

4.ทำการใส่น้ำสะอาดให้ท่วมสะเดา

5.ปิดฝาถังให้มิดชิด เมื่อดองครบ 3 เดือนก็สามารถนำสะเดามารับประทานหรือเก็บไว้ได้แล้วค่ะ

ทำตามขั้นตอนนี้รับรองมีสะเดาอร่อยๆกินทั้งปีแน่นอน